Gut leben ohne Wurst und Käse - Vegane Ernährung muss nicht langweilig sein
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Artikelnr.: 2952650952
Angeboten am: 12.09.2012
Umfang: 755 Wörter, 4.663 Zeichen, 2 Bilder
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Kein Verzicht: Tanja Krüger kennt mittlerweile viele, leckere vegane Rezepte. Wenn es schnell gehen muss, hilft eine Auswahl an Fertigprodukten.
Foto: Carola Ritterhoff
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Kater Oskar zieht mit: Auch er ernährt sich vegan. Mäuse fängt er zwar, aber verspeist sie nicht.
Foto: Carola Ritterhoff
Ausgerechnet ein Bio-Bauer machte sie zur Veganerin. Wenn sie ein Stück Käse kaufe, könne sie auch Fleisch essen, meinte er. Denn die Energiebilanz, um ein Stück Käse herzustellen, sei noch schlechter als bei Schlachtvieh. „Das muss ich recherchieren“, sagte sich Tanja Krüger und landete im Internet auch auf den Seiten der Tierrechtsorganisation PETA. „Schockierend“, so Krügers Fazit.
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Es sollte eigentlich ein Experiment begrenzt auf zwei, drei Monate werden. „Ich wollte sehen, ob auch eine Ernährung ohne tierische Produkte – also ohne Fleisch, Milch, Käse, Butter, Eier – funktioniert“, erzählt die Geschäftsfrau. Herausgekommen ist eine komplette Umstellung der Ernährung, bei der auch ihr Mann mitzieht.
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Im Kaffee bevorzugt sie Sojamilch, denn Reismilch oder Hafermilch gerinnt leicht. Zum Müsli sei dagegen eine Mischung aus Sojamilch und Reismilch schmackhafter. Auch der Milchschaum von der Latte Macciato schmecke mit Sojamilch besser als mit Kuhmilch.
